今麦郎香锅牛肉面

编辑:缀连网互动百科 时间:2020-01-19 00:12:37
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今麦郎香锅牛肉面是今麦郎新推出的一款产品,今麦郎的香锅牛肉面,以炒制、喷香为主要特点,形成了独特的品类标识。其产品创造性提炼出“一炒八香”的制作工艺。
中文名
今麦郎香锅牛肉面
面    饼
小麦粉 精炼棕榈油 食用盐 蒜粉
调    料
粉菜包、酱包、海带风味包
类 型
油炸方便面

今麦郎香锅牛肉面产品介绍

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产品包装(桶装) 产品包装(桶装)
为满足年轻人饮食新时尚,今麦郎创造性提炼出“一炒八香”的制作工艺,将中华传统美食与现代速食食品完美结合创新推出单品——今麦郎香锅牛肉面
今麦郎香锅牛肉面是今麦郎新推出的一款产品,主要以炒制、喷香为主要特点,已形成了独特的品类标识。产品整体风格以麻、辣、鲜、香为特点,具有麻味纯正、辣而不燥、入口窜香、回味悠长的独特特点。

今麦郎香锅牛肉面产品故事

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今麦郎香锅牛肉面“老是一个味!”消费者无力吐槽

产品包装(袋装) 产品包装(袋装)
时间定格在2010年,方便面消费者市场充斥着抱怨的声音,“老是一个味!”,反复的市场调查表示 ,消费者对现有口味的疲劳,觉得方便面没有变化,没有创新!
今麦郎产品研发团队决定给自己一个新的命题:开发一款能够解决“老是一个味儿”这个问题的新产品,给消费者带来足够新鲜的味觉,让方便面时尚年轻起来!

今麦郎香锅牛肉面来自一次“思乡”启发的灵感

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方便面,“方便”的是吃的方式而不是口味,经过前期大规模的市场调研,以及公司内部多次的头脑风暴,一位四川出生的产品开发员提出的想法浮出水面:做一款麻辣香锅味的产品——麻辣香锅是川菜的代表菜之一,在北京等大城市深受年轻人的喜爱,既是传统的风味,又是时尚的潮流!既有妈妈烧的菜那么可口又有新鲜的味蕾刺激,有道是“食以口味为主,味以麻辣为主”!

今麦郎香锅牛肉面奔波千里寻“香”访“味”

在那里,大厨用原汁原味的当地食材,辅以地道的土家族烹饪方法,炒出一锅麻辣香锅,还没上菜,那份香气就已让众人咽起口水,待到将辣椒红、蔬菜绿、藕片白等种种靓色汇于一锅,麻、辣、鲜、香、脆种种爽味聚于一口!

今麦郎香锅牛肉面是经典传承,也是“潮”派主张

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麻辣香锅属地道的土家风味,以麻、辣、干、香、全部置于一锅为主要特点。当地人自家炒制时,食材选择不拘一格,率性自然,这种吃法后来传遍大江南北,尤其在北京等一线大城市中,麻辣香锅店人潮涌动火爆非常,各种食材汇于一锅,让年轻人尽享混搭乐趣,快节奏的出菜速度,喷香脆爽的口味,以及适合三两好友的“小聚会”模式,都让麻辣香锅成为城市餐厅中的“时尚派”,几乎占领了每个或高档或繁华的美食聚集地。

今麦郎香锅牛肉面千炒百制,让工艺精益求精

为了完美呈现香锅的喷香味道,开发团队反复研究重庆香锅用料,以及整个制作工艺,甚至还包括了铁锅本身的材质厚度和铁锅表层的成分组成,并且通过对整个烹调流程的控制,包括几分几秒的时间控制、锅的材质、锅内的温度气压、炒完后包装前冷却的温度管理......开发队研究出了今麦郎香锅的“一炒八香”生产工艺![1] 

今麦郎香锅牛肉面产品信息

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① 粉菜包:食用盐白砂糖、香辣粉、牛肉调味粉、芝麻、酵母抽提物、辣椒粉、鸡肉调味粉、脱水香菜、脱水蒜苔、香辛料、焦糖色
② 酱包:精炼棕榈油洋葱、辣椒碎、食用盐、辣椒酱、芝麻油、食醋、维生素E;
③ 海带风味包:海带、盐渍辣椒、食用盐、谷氨酸钠、植物油、乳酸钠、香辛料、安赛蜜
净含量:面饼+配料120g,面饼90克
营养成分表
项目
每100克
营养素参考值%
能量
1890 kJ
23%
蛋白质
8.8g
15%
脂肪
19.0g
32%
碳水化合物
61.0g
20%
2805mg
140%

今麦郎香锅牛肉面制作过程

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“一炒八香”,以辣椒花椒花生芝麻等采用铁锅爆香,继承了香锅工艺;海带、蒜苔等丰富材料的搭配,以铁锅大火烹制,最大程度的保留原食材营养成分和鲜嫩口感,为泡面带来前所未有的食用体验。浓郁的香锅味道中混合着蔬菜和牛肉的香气,伴随细微的热辣油面,面劲汤浓,口口过瘾,吃到痛快!

今麦郎香锅牛肉面形象代言及营销

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台湾主持人小S担任代言人。完美诠释了今麦郎香锅牛肉面麻辣、直爽、痛快的产品特色。这既是当下年轻人行事的风格,也是一种生活的味道。
2013年12月发起全民炒香锅活动。多达120种口味,经由网友自主选择后,最热门配方将由今麦郎生产出来免费派发给幸运网友[2] 
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参考资料
词条标签:
饮食