肖诗明

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肖诗明,男,汉族,生于1967年6月,四川冕宁县人,1987年7月毕业于西昌农业高等专科学校,于2007年获食品科学与工程专业本科学历。曾在无锡轻工业大学食品科学与工程学院进修学习一年,于1998年西南农业大学植物生理研究生班结业。2008年12月被评聘为农产品贮藏与加工教授。现任西昌学院轻化工程学院院长。
中文名
肖诗明
国    籍
中国
民    族
汉族
出生日期
1967年6月

目录

肖诗明概述

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主要承担《食品生物化学》、《食品分析与检验》、《食品工艺通论》、《粮油食品工艺学》、《农产品加工工艺学》等多门课程的教学;主持、主研科研课题10余项,在国家级、省级学术刊物发表研究论文30余篇,获授权国家发明专利一项(专利号:ZL 2005 1 0021064.0),编写研究专著、教材四部,获国家教育部、四川省政府、凉山州政府、四川省教育厅西昌学院科技进步奖九项,获省政府教学成果一等奖一项,其中主持完成的“苦荞麦方便食品工艺改良研究”成果达国内领先水平,获凉山州科技进步二等奖,四川省教育厅科技进步三等奖;主持完成的“苦荞麦方便食品生产技术推广应用”成果,获凉山州科技进步二等奖;主持完成的“苦荞麦系列饮料的研制”成果,获凉山州科技进步二等奖。
先后被评聘为西昌学院学术技术带头人、凉山州学术技术带头人后备人选、凉山州有突出贡献拔尖人才。[1] 

肖诗明科研成果

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1、主要科研课题
(1)苦荞麦方便食品生产工艺改良研究,四川省教育厅重点项目,1996~1999
(2)苦荞麦方便食品生产技术的推广应用,四川省教育厅推广项目,1999~2001
(3)苦荞麦系列饮料的研制,四川省教育厅重点项目,2001~2004
(4)马铃薯综合开发利用,四川省教育厅重点项目,2001~2004
(5)攀西石榴贮藏保鲜与加工研究,四川省教育厅重点项目,2003~2006
(6)四川省重点课题建设,《食品工艺学通论》2001——2003年,副主持;
(7)四川省教育厅教改研究课题,“4+1+1”人才培养模式研究,1998-2001,主研;
(8)苦荞麦即食食品的研制,四川省教育厅重点项目,2008~2010
2、主要科研成果获奖情况:
(1)1994年,四川省人民政府,科技进步三等奖;
(2)1996年,国家教委,科技进步三等奖;
(3)2000年,凉山州人民政府,科技进步二等奖;
(4)2001年,四川省教育厅,科技进步三等奖;
(5)2001年,四川省人民政府教学成果一等奖;
(6)2002年,凉山州人民政府,科技进步三等奖;
(7)2002年,四川省人民政府教学成果一等奖;
(14)2008年,凉山州人民政府,科技进步二等奖;
3、主要论文
在《食品科学》、《粮食与饲料工业》、《中国食物与营养》、《中国粮油学报》、《食品科技》等国家级、省级学术刊物公开发表科学研究论文30多篇。
(1)苦荞麦麸皮中黄酮的提取工艺条件研究,食品科学,2006.1
(2)苦荞麦粉和小麦面粉复混物的性能研究,食品科技,2005.12
(3)苦荞麦麦皮粉中黄酮的提取工艺条件研究,食品科技,2005.1
(4)苦荞麦麦麸浸出汁澄清方法及储藏稳定性的研究,食品科学,2004.10
(5)苦荞馒头自发粉的研制,粮食与饲料工业,2004.1
(6)苦荞麦蛋糕生产工艺条件的研究,食品科学,2004.1
(7)苦荞麦曲奇饼干的研制,食品科技,2003.12
(8)HACCP系统在苦荞麦膨化食品生产中的应用,食品科技,2003.7
(9)苦荞南瓜羹的研制,食品科学,2002.7
(10)苦荞芝麻羹的研制,粮食与饲料工业,2001.9
(11)苦荞麦粉的挤压膨化特性研究,中国粮油学报,2001.6
(12)荞麦的营养功能研究和食品开发现状,中国食物与营养,2001.4
参考资料
词条标签:
行业人物